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コンフィとは食材をオイル漬けにして、弱火でじっくり火を入れる
調理方法です。
オイル漬けした肉を低温でじっくり煮ることで、
肉汁を逃がさずに風味を閉じ込めます。
食べ応えのあるスペアリブを使用。
解凍してもフライパンで焼き色つけて香ばしさをプラスしても
楽しめます。
骨から簡単に外れるほど柔らかいので
そのままお召し上がりいただくのはもちろん、
おでんの具としても相性は抜群です。
バーベキューやキャンプなどのアウトドアのお供にお楽しみください。
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